Грики — это греческое слово, обозначающее «пшеничный булгур», который представляет собой разновидность цельной пшеницы, которая была расколота и частично предварительно приготовлена. Это универсальный и питательный ингредиент, который используется во многих блюдах греческой и средиземноморской кухни. Вот рецепт приготовления пшеничного булгура:
Ингредиенты
- Пшеничный булгур (гречка) 1 чашка
- Вода или бульон (куриный или овощной) 2 стакана
- Соль (по желанию) ½ ч.л.
Шаги
- Промойте гречку через сито под холодной проточной водой в течение минуты или двух, пока вода не станет прозрачной. Этот шаг важен для удаления любой грязи или мусора, которые могут присутствовать.
- В кастрюле среднего размера доведите соленую воду или бульон до кипения на сильном огне.
- Добавьте в кипящую воду гречку и перемешайте до получения однородной массы.
- Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
- Готовьте гречку около 15-20 минут или до тех пор, пока вся вода не впитается и гречка не станет мягкой.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте гречке настояться под крышкой в течение 5 минут.
- Взбейте гречку вилкой, чтобы отделить зерна и сделать ее легкой и пышной.
Подавайте приготовленную гречку горячей в качестве гарнира или дайте ей остыть до комнатной температуры и используйте в салатах, табуле или других рецептах.
