Наси тим айам — традиционное китайско-индонезийское блюдо, состоящее из курицы, грибов и риса, приготовленных на пару в ароматном бульоне. Вот подробный рецепт приготовления Наси тим айам:
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриные бедра, нарезанные небольшими кусочками 500 гр.
- Рис 2 чашки
- Сушеные грибы шитаке, замоченные в горячей воде до мягкости 5-6 шт.
- Зубчики чеснока, мелко нарезанные 2-3 шт.
- Имбирь, очищенный и нарезанный ломтиками 2.5 см.
- Растительное масло 2-3 ст.л.
- Соевый соус 2 ст.л.
- Устричный соус 1 ст.л.
- Кунжутное масло 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал 1 ст.л.
- Куриный бульон 2 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками для гарнира 2-3 стебля
Шаги
- Промойте рис в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Замочите рис в холодной воде примерно на 20 минут.
- В воке или глубокой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и нарезанный ломтиками имбирь и обжаривайте до появления аромата.
- Добавьте кусочки курицы в вок и обжаривайте, пока они не перестанут быть розовыми.
- Добавьте замоченные грибы шитаке и продолжайте обжаривать в течение нескольких минут, пока грибы не станут мягкими.
- В небольшой миске смешайте соевый соус, устричный соус, кунжутное масло и кукурузный крахмал.
- Добавьте смесь для соуса в вок и перемешивайте, пока курица и грибы не покроются ровным слоем.
- Добавьте куриный бульон в вок и доведите до кипения.
- Слейте воду с замоченного риса и добавьте его в вок, помешивая, пока рис не распределится равномерно.
- Убавьте огонь до медленного, накройте вок крышкой и готовьте около 20-25 минут, или пока рис не сварится и жидкость не впитается.
- Когда рис сварится, выключите огонь и дайте блюду настояться около 5 минут, чтобы ароматы проявились.
- Украсьте тонко нарезанным зеленым луком и подавайте горячим.
Наси тим айам — это вкусное и сытное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или особого случая. Наслаждайтесь!
