Гаспачо де манго или манговый гаспачо — это разновидность испанского гаспачо, освежающего супа, который традиционно подают холодным. Как следует из названия, в основе этого варианта лежат манго, которые сочетаются с другими ингредиентами, такими как огурцы, помидоры, болгарский перец, перец халапеньо или чили, лук, лук-шалот и чеснок. Вспелых манго, очищенных и нарезанныхот подробный рецепт приготовления гаспачо де Манго:
Ингредиенты
Порции: –+
- Спелые манго, очищенные и нарезанные 2 шт.
- Большой красный болгарский перец, нарезанный 1 шт.
- Маленькая красная луковица, нарезанная 1 шт.
- Средний огурец, очищенный и мелко нарезанный 1 шт.
- Зубчики чеснока, измельченные через мясорубку 2 шт.
- Оливковое масло 3 ст.л.
- Мед 1 ст.л.
- Сок лайма 2 ст.л.
- Белый винный уксус 2 ст.л.
- Вода 2 стакана
- Соль и перец по вкусу
- Свежие листья кинзы для украшения
Шаги
- Начните с подготовки всех ингредиентов. Очистите и нарежьте манго, красный болгарский перец, огурец и красный лук. Измельчите зубчики чеснока через мясорубку.
- В блендере смешайте нарезанные манго, красный болгарский перец, красный лук, огурец, измельченный чеснок, оливковое масло, мед, сок лайма, белый винный уксус и воду. Взбейте все до получения однородной массы.
- Как только все смешается, попробуйте смесь и добавьте приправу, посолив и поперчив по вкусу.
- Охладите гаспачо в холодильнике минимум час, чтобы ароматы соединились воедино.
Перед подачей хорошенько перемешайте гаспачо. Разлейте его по сервировочным тарелкам и украсьте свежими листьями кинзы.
Наслаждайтесь освежающим и вкусным Гаспачо де Манго!
