Морсилья пататера, также известная как картофельная кровяная колбаса, — традиционное испанское блюдо, приготовленное из картофеля и свиной крови. Вот подробный рецепт приготовления морсильи пататера:
Ингредиенты
Порции: –+
Шаги
- Очистите и нарежьте картофель небольшими кусочками, примерно кубиками по 1,5 см.
- В большую кастрюлю налейте столько воды, чтобы она покрыла картофель, и доведите до кипения. Добавьте в воду чайную ложку соли и лавровый лист. Готовьте картофель около 10-15 минут или пока он не станет мягким, но не кашицеобразным.
- Слейте воду с картофеля и отложите в сторону.
- В сковороде разогрейте немного оливкового масла на среднем огне. Добавьте нарезанные лук и чеснок и обжаривайте, пока они не станут мягкими и прозрачными, около 5-7 минут.
- Добавьте приготовленный картофель в сковороду и хорошо перемешайте с луком и чесноком. Готовьте еще 5 минут.
- В миске смешайте свиную кровь с чайной ложкой паприки и щепоткой соли и перца. Добавьте кровавую смесь в сковороду с картофелем и хорошо перемешайте.
- Добавьте в кастрюлю 1 стакан воды и снова перемешайте.
- Уменьшите огонь до минимума и дайте смеси покипеть около 10-15 минут, или пока кровь не свернется и смесь не загустеет.
Подавайте горячими с хрустящим хлебом или в качестве гарнира к мясу или рыбе.
Морсилья пататера — сытное и ароматное блюдо, которое можно подавать как основное блюдо или в качестве гарнира. Блюдо лучше всего подавать свежим и горячим, но его также можно хранить в холодильнике и разогревать для последующего употребления.
