Хормига кулона, также известная как «толстозадые муравьи», является традиционным блюдом в некоторых частях Колумбии. Их часто поджаривают на гриле и подают в качестве хрустящей закуски. Вот подробный рецепт приготовления Хормига кулона:
Ингредиенты
Порции: –+
- Хормига кулона 1 чашка
- Соль 1 ст.л.
- Тмин 1 ст.л.
- Паприка 1 ст.л.
- Чесночный порошок 1 ст.л.
- Растительное масло для жарки
Шаги
- Промойте хормига кулона в дуршлаге холодной водой, чтобы удалить грязь и мусор.
- Отварите муравьев в воде с 1 столовой ложкой соли в течение 10-15 минут. Это поможет удалить крылышки и размягчить муравьев.
- Слейте воду с муравьев и дайте им обсохнуть на бумажном полотенце.
- Смешайте тмин, паприку и чесночный порошок в миске.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Добавьте муравьев на сковороду и обжаривайте их в течение 5-7 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Шумовкой выньте муравьев из масла и дайте им стечь на бумажное полотенце.
- Посыпьте муравьев смесью специй и перемешайте, чтобы они равномерно были покрыты.
Муравьев также можно запекать в духовке при температуре 180°С в течение 10-15 минут вместо жарки.
Обязательно используйте свежую и чистую хормига кулона для получения наилучшего вкуса и текстуры.
Некоторые люди предпочитают удалять головы и брюшки муравьев перед приготовлением, но это необязательно.
Подавайте хормига кулона в качестве закуски.
