Гато Нанте — классический французский пирог, родом из города Нант. Это маслянистый и влажный пирог, который традиционно сдабривают ромом и миндалем. Вот подробный рецепт приготовления гато Нанте:
Ингредиенты
Порции: –+
- Сливочное масло размягченное 200 гр.
- Сахар-песок 200 гр.
- Мука миндальная 200 гр.
- Мука 100 гр.
- Яйца 4 шт.
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Темный ром 2 ст.л.
- Щепотка соли
- Сахарная пудра для посыпки кондитерских изделий
Шаги
- Разогрейте духовку до 180°C и смажьте 23 см форму для кекса сливочным маслом.
- В большой миске взбейте вместе размягченное сливочное масло и сахарный песок до получения легкой и пышной массы.
- Добавьте яйца, по одному, в смесь масла и сахара, хорошо взбивая после каждого добавления.
- В отдельной миске смешайте миндальную муку, муку, разрыхлитель и щепотку соли.
- Добавьте сухую смесь к влажной в два или три приема, хорошо перемешивая после каждого добавления.
- Добавьте в тесто ванильный экстракт и ром и перемешайте до получения однородной массы.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и разровняйте верх лопаткой.
- Выпекайте пирог в течение 35-40 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в серединку, не выйдет чистой.
- Достаньте пирог из духовки и дайте ему остыть на противне в течение 10-15 минут, прежде чем переложить на решетку для полного остывания.
Как только пирог остынет, щедро посыпьте его сахарной пудрой и подавайте к столу.
Гато Нанте можно подавать как со взбитыми сливками и свежими фруктами. Наслаждайтесь!