Тортилья де Райя

как приготовить Тортилья де Райя

Тортилья де Райя, также известная как тортилья из ската — традиционное блюдо мексиканского штата Веракрус. Это вкусное и сытное блюдо, приготовленное из ската, картофеля и яиц. Вот подробный рецепт приготовления Тортильи де Райя:

Ингредиенты
Порции: +6
  • Филе ската 500 гр.
  • Картофель, очищенный и нарезанный кубиками 3 шт.
  • Луковица, нарезанная 1 шт.
  • Яйца 4 шт.
  • Растительное масло ½ стакана
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный перец ¼ ч.л.
Шаги
60 мин.Печать
  • Разогрейте духовку до 180°С.
  • Филе ската промойте под холодной проточной водой и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте его мелкими кубиками и приправьте солью и черным перцем. Отложите в сторону.
  • В большой сковороде разогрейте 1/4 стакана растительного масла на средне-сильном огне. Добавьте нарезанный кубиками картофель и обжаривайте, периодически помешивая, пока он не станет золотисто-коричневым и хрустящим. Шумовкой переложите картофель на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, и отставьте в сторону.
  • В ту же сковороду добавьте оставшуюся 1/4 стакана растительного масла и обжаривайте нарезанный лук, пока он не станет прозрачным, около 2-3 минут.
  • Добавьте приправленные кубики ската в сковороду и обжаривайте около 5-7 минут или пока они не прожарятся и не перестанут быть прозрачными. Снимите с огня.
  • В большой миске взбейте яйца с 1/2 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца до образования пены.
  • Добавьте обжаренный картофель, пассерованный лук и приготовленные кубики ската в миску со взбитыми яйцами и перемешайте.
  • Смажьте круглую форму для запекания диаметром 23 см. растительным маслом и вылейте смесь в форму.
  • Выпекайте в предварительно разогретой духовке около 30-35 минут или пока верх не станет золотисто-коричневым, а яйца полностью не приготовятся.
  • После приготовления достаньте из духовки и дайте ему остыть в течение нескольких минут, прежде чем нарезать ломтиками и подать к столу.

Наслаждайтесь своей вкуснейшей тортильей!

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: