Оллеброд — традиционная датская каша, приготовленная из остатков темного ржаного хлеба и пива. Это сытный и питательный завтрак или десерт, который прост в приготовлении и идеально подходит для холодного зимнего утра. Вот подробный рецепт приготовления Оллеброда:
Ингредиенты
Порции: –+
- Черствый темный ржаной хлеб 300 гр.
- Пиво, предпочтительно темный эль или крепкое 1 л.
- Вода 1 л.
- Сахар 2-3 ст.л.
- Соль ½ ч.л.
- Корица (по желанию) 1 ч.л.
- Молоко или сливки для подачи на стол (по желанию)
Шаги
- Для начала разломайте ржаной хлеб на небольшие кусочки и положите их в большую кастрюлю.
- Залейте хлеб пивом и водой, следя за тем, чтобы они покрывали весь хлеб.
- Увеличьте огонь до средне-высокого и доведите смесь до кипения. Как только закипит, уменьшите огонь до минимума и дайте смеси покипеть около 30-40 минут, периодически помешивая.
- Через 30-40 минут хлеб должен полностью раствориться, а смесь загустеть до кашеобразной консистенции.
- Добавьте в кастрюлю сахар, соль, корицу и хорошо перемешайте.
- Дайте оллеброду покипеть на медленном огне еще 5-10 минут, периодически помешивая, чтобы ароматы смешались воедино.
- Снимите кастрюлю с огня и дайте оллеброду остыть в течение нескольких минут перед подачей на стол.
Перед подачей разлейте оллеброд по тарелкам и при желании сбрызните сверху молоком или сливками.
Наслаждайтесь вкусным и питательным датским Оллебродом!
