Тирггель — это традиционное швейцарское печенье, которое обычно подают во время рождественского сезона. Оно сделано из меда и муки и имеет характерную хрустящую текстуру. Вот подробный рецепт приготовления Тирггеля:
Ингредиенты
Порции: –+
- Мед 500 гр.
- Мука 500 гр.
- Корица ½ ч.л.
- Семена аниса ½ ч.л.
- Семена кориандра ½ ч.л.
- Молотая гвоздика ½ ч.л.
- Молотый мускатный орех ½ ч.л.
- Пищевая сода ½ ч.л.
- Вода ½ стакана
- Съедобная вафельная бумага (по желанию)
Шаги
- В большой миске смешайте мед и муку. Хорошо перемешайте, пока тесто не станет гладким.
- В отдельной миске смешайте корицу, семена аниса, семена кориандра, молотую гвоздику и молотый мускатный орех.
- Постепенно добавьте смесь специй к смеси меда и муки, хорошо перемешайте.
- Растворите пищевую соду в 1/2 стакана воды и добавьте ее в тесто. Хорошо перемешайте, пока тесто не станет однородным.
- Накройте тесто чистой тканью и оставьте минимум на 24 часа. Это позволит вкусам смешаться, а тесто станет более гибким.
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто толщиной около 1/2 см.
- С помощью формочки для печенья нарежьте тесто кружками или другой формы.
- Выложите печенье на противень, застеленный пергаментной или вафельной бумагой.
- Выпекайте печенье в течение 10-15 минут или пока они не станут золотисто-коричневыми.
- Выньте печенье из духовки и дайте ему остыть на противне в течение нескольких минут.
При желании перед подачей на каждое печенье положите кусочек съедобной вафельной бумаги.
Тирггель можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких недель. Наслаждайтесь этим хрустящим печеньем с чашечкой горячего чая или кофе!
