Пицца в стиле Квад Сити — это уникальный вид пиццы, который появился в регионе Quad Cities в Айове и Иллинойсе в Соединенных Штатах. Он известен своей тонкой хрустящей корочкой, острым томатным соусом и уникальными начинками, в состав которых входит смесь плавленых сыров и итальянской колбасы. Вот рецепт приготовления пиццы в домашних условиях:
Ингредиенты
Порции: –+
- Для теста:
- Мука 3 стакана
- Сахар 1 ст.л.
- Дрожжи 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Теплая вода 1 стакан
- Растительное масло 2 ст.л.
- Для соуса:
- Томатный соус в банке 400 гр.
- Сахар 1 ч.л.
- Чесночный порошок 1 ч.л.
- Луковый порошок 1 ч.л.
- Сушеный орегано 1 ч.л.
- Сушеный базилик 1 ч.л.
- Хлопья красного перца 1 ч.л.
- Соль и перец по вкусу
- Для начинки:
- Сыр моцарелла, тертый 2 чашки
- Сыр проволоне, тертый 1 чашки
- Итальянская колбаса, нарезанная 500 гр
- Зеленый перец, нарезанный ½ стакана
- Лук, нарезанный ½ стакана
Шаги
- Разогрейте духовку до 220°С.
- В большой миске смешайте муку, сахар, дрожжи и соль. Хорошо перемешайте.
- Добавьте в миску теплую воду и растительное масло и перемешайте.
- Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и месите в течение 5-10 минут, пока оно не станет однородным и эластичным.
- Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую порцию в тонкий 30 сантиметровый круг. Выложите каждый кружочек на форму для пиццы или противень для выпечки.
- В небольшой миске смешайте томатный соус, сахар, чесночный порошок, луковый порошок, орегано, базилик, хлопья красного перца, соль и молотый перец. Хорошо перемешайте.
- Равномерно распределите соус на каждый корж пиццы, оставляя небольшую кайму по краям.
- Посыпьте каждую пиццу сырами моцарелла и проволоне.
- Посыпьте каждую пиццу итальянской колбасой, зеленым перцем и луком.
- Выпекайте пиццу в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой, а сыр не расплавится и не начнет пузыриться.
- Достаньте пиццу из духовки и дайте ей остыть в течение нескольких минут перед нарезкой и подачей на стол.
Наслаждайтесь великолепной домашней пиццей!