Пои

Пои — традиционное гавайское блюдо, приготовленное из корня таро. Это основное блюдо гавайской кухни, которое часто подают на традиционной гавайской вечеринке луау и других мероприятиях. Вот рецепт приготовления пои:

• Очистите корень таро и нарежьте его небольшими кусочками.
• Поместите корень таро в большую кастрюлю и добавьте достаточное количество воды, чтобы вода полностью закрывала корень.
• Доведите воду до кипения, а затем уменьшите огонь до средне-слабого. Варите корень таро примерно 45 минут или пока он не станет мягким и его можно будет легко размять вилкой.
• Слейте воду из кастрюли и дайте таро остыть в течение нескольких минут.
• Поместите корень таро в блендер или кухонный комбайн и добавьте небольшое количество воды (около 1/2 стакана), чтобы смесь стала однородной. Пюрируйте таро, пока он не станет гладким и не приобретет густую кремообразную консистенцию.
• Если пои слишком густой, вы можете добавить больше воды, чтобы разбавить его. Если он слишком жидкий, вы можете добавить больше корня таро, чтобы сделать его гуще.
• Чтобы избавиться от комочков, процедите пои через марлю или мелкое сито.
• Добавьте щепотку соли по вкусу и хорошо перемешайте.

Подавайте пои сразу или храните в холодильнике для последующего использования.Пои лучше всего подавать свежими, так как он может приобрести кисловатый привкус, если оставить его на долго. Если вам нужно хранить его, храните его в герметичном контейнере в холодильнике до 2-3 дней.