Кроппака — традиционное шведское блюдо, похожее на клецки или картофельные лепешки. Обычно его готовят из картофельного теста, которое начиняют мясом или овощами, а затем отваривают в подсоленной воде. Вот подробный рецепт приготовления кроппаки:
Ингредиенты
Порции: –+
- Картофель 1 кг.
- Мука 300 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сливочное масло 100 гр.
- Нарезанная свиная грудинка или бекон 200 гр.
- Луковица, мелко нарезанная 1 шт.
- Душистый перец 1 ч.л.
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Брусничный джем для подачи
Шаги
- Для начала очистите и отварите картофель, пока он не станет мягким. Слейте воду и тщательно разомните картофель.
- В большую миску для смешивания добавьте картофельное пюре, муку, яйцо и соль. Смешайте все вместе, пока не получится однородное тесто.
- Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте нарезанную свиную грудинку или бекон и обжаривайте, пока она не станет хрустящей и золотисто-коричневой.
- Добавьте нарезанный лук в сковороду со свиной грудинкой или беконом и обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.
- Добавьте в сковороду душистый перец, соль и черный молотый перец и все перемешайте.
- Возьмите небольшую порцию картофельного теста, разровняйте его в ладони и положите в центр ложку смеси из свиной грудинки или бекона. Закройте тестом начинку и сформируйте из нее шар.
- Повторяйте этот процесс до тех пор, пока не будет израсходовано все тесто.
- Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте кроппаку в кастрюлю и готовьте примерно 20 минут или пока они не поднимутся на поверхность воды.
Шумовкой достаньте кроппаку из воды и подавайте с брусничным джемом на гарнир.
Наслаждайтесь вкусной домашней кроппакой!
